Even if the Backblend has no effect, it should not be removed. But what is it really? Wenn du glaubst, dass cese Schräge dazu dient, die Lebensmittel nach dem Backen light vom Blech zu kriegen, liegst du falsch. Zwar hilft die schräge Kante durrchaus dabei, Pommes, Guetzli ou Ofengemüse geschmeidig vom Blech rutschen zu lassen, der wahre Grund for this Productionsweise ist aber ein anderer.

If you fail to see what happens, the Luft is optimally positioned and is therefore very light. Das soll beispielsweise dunkle Ecken an Kuchen oder leicht verbranntes Gemüse in der Blechecke verhindern. Beim Vorheizen, das du optimalerweise ganz ohne Blech machen würdest, hilft es ebenfalls dabei, dass der ganze Ofen schneller gleichmässig heiss wird.

Thanks to this function, it is necessary to have the Kante table and the Ofens home page. Am besten klappt es mit der Umluft-Funktion, aber aussi bei Ober- und Unterhitze ist die Hitzeverteilung better.