A bigger building is in Gelände ab, zwischen Erdhaufen schiebt sich ein Bagger durchs Gelände, daneben Baufahrzeuge: Dass am Villinger Krebsgraben gebaut wird, ist zu übersehen.

Yesterday soll bis Mitte des Jahres ein neues, free stehendes Bäckereicafé der Tuttlinger Bäckerei Schneckenburger entstehen: 220 Quadratmeter Grundfläche mit Sitzplätzen innen et auf einer Außenterrasse, kündigt Geschäftsführer Marc Schneckenburger an.

Gemeinsam mit seinem Bruder Eric leitet der Bäckermeister den Familienbetrieb in dritter Generation. Ungefähr Mitte des Jahres 2025 only auf dem bisherigen Aldi-Parkplatz das new Gebäude fertig sein, in dem etwa 15 Arbeitsplätze entstehen, kündigt Marc Schneckenburger an.

Aldi and the Schneckenburger company are not listening: the discounters’ retail store is planned for April 2020 at a time of the Schneckenburger assortments to buy.

Dieselben Backwaren for low prices

Can you use the functions? Bei Aldi gibt es dieselben Waren der Tuttlinger Bäckerei etwas günstiger. Wenige Meter weiter in Derselben Straße bei bei Rewe un Filiale der Bäckerei Krachenfels, die sich gerade in a Restrukturierungsprozess and a un Insolvency in Eigenverwaltung befindet.

A standor with great potential

Marc Schneckenburger is optimistic: “We will see this stand with great potential. » He is looking for a relative of a consumer, another management of the retail store Fristo and the discounter Aldi.

Aldi is the only supplier of bakery products, auf dem die Bäckerei neu baut. Außerdem gibt es in der directen Umgebung mehrere großen Firmen. “Zugleich ist der Standort super anfahrbar,” says Schneckenburger.

Die Bäckerei aus Tuttlingen mit ihren rund 550 Beschäftigten ist derzeit auf Expansionskurs: In Donaueschingen and Rottweil, the three subsidiaries of the insolvent Sternenbäck bakeries übernommen.

The first time 2 Niederlassungen in Donaueschingen It will be renewed and am 11. December will be new, and it will be up to date on Monday morning.

Sonnenstrom für den Eigenbedarf

And not a Neubau in Villingen. “Das wird ein tolles Gebäude”, kündigt der Geschäftsführer an. The photovoltaic power of the Dach erzeugten Strom werde man zu 90 Prozent self-nutzen. “Das passt zu un als Regionale Bäckerei. »

A regional bakery at the level of expansion – the rise in energy prices, the manufacturing workshop and pandemic solutions in Trotz. What do you think of Herr Schneckenburger?

40 Prozent Umsatzeinbusßen im ersten Lockdown

“Corona hat also some stark getroffen”, blickt der Bäckermeister zurück. As of April 2020, the trip has taken place at 40 percent. “Personal intensive baking businesses are stopping so it’s not long. » Erfreulicherweise a die Politik schnell react und Hilfsprogramme aufgesetzt.

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Außerdem habe man Versicherungsleistungen ausbezahlt bekommen, weil in einer Police tatsächlich wirtschaftliche Schäden aufgrund ainer Pandemic abgedeckt waren – ein Glücksfall. Unterme Strich sei man mit einem blue Auge davon gekommen.

Thanks to the Krieg in Ukraine and the resulting risks for bakery products and high energy costs, the bakery industry is unclear, but: “We have the Ganzen von Anfang an pro-aktiv begegnet. »

Energy increase in bakery factoryThe Russian energy crisis within Ukraine has generated an increase in energy that goes beyond the bakery factory: energy savings are very fast and rapid for bakeries. Even though the Gas Preisen has the Bäckerei Schneckenburger noch Glück gehabt, weil sie longfristige Verträge abgeschlossen habe, said Marc Schneckenburger. Anders sei es beim Strom gewesen, den man über den Spotmarkt bezogen habe: “This award has already been obtained by our heart.”

And so, indem das Sortiment zum Teil gekürzt wurde. Dennoch habe das Unternehmen in neue Standorte investiert et – Marc Schneckenburger questions what is – in die Menschen.

He is better for the Krisenjahren

“They gab trotz allem Lohnerhöhungen, Sonderzahlungen, Mitarbeiterfeste, and we also had the Corona-Boni ausbezahlt. » Daher sei die Motivation der Mitarbeiter aussi en Krisenzeiten groß, alle hätten an einem Strange gezogen. “Gefühlt gehts are some things better than the Corona-Crisis. »