Zu Weihnachten finden etliche Bäume den Weg in ourse Wohnzimmer. But should men feel comfortable during the festivities? Nadelbäume lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen. Bei Bio-Ware eignet sich der Weihnachtsbaum auch zum Essen.

Das tat Katharina Güls goes there. Die Motivation der Kräuterpädagogin aus Weingarten: An der Tradition eines echten Weihnachtsbaumes festhalten (“Weil ich auf den Duft nicht verzichten möchte”), ihn nach den Weihnachtstagen aber nicht einfach entsorgen oder verfeuern, sondern möglichst nachhaltig verwerten.

While Pulver werden Tannennadeln ein gutes Würzmittel

Also knabberte sie an den Nadeln. Obtain some harten and piksigen Mundgefühls entschied sich dann aber schnell dazu, das Grün als Pulver zu verarbeiten. “And this is a great livelihood, equal to food or good taste,” said Katharina Güls. Der Geschmack von Tanneno- oder Fichtennadeln sei aromatisch, harmonisch, aber nicht aufdringlich. “Das hat mich wirklich erstaunt, man erwartet eher einen herben, harzigen Geschmack.”

In den letzten Monaten hat sie mit dem Pulver aus den Weihnachtsbaumnadeln, die zuerst getrocknet, mit der Küchenmaschine petit gemahlen and ann durch ein Sieb gestrichen werden, Käsegebäck and Vanilleeis gewürzt, Tannenbaisers gebacken und Tannennadeltee getrunken. Nun sind die Nadeln langsam aufgebraucht et Katharina Güls freut sich auf einen new Weihnachtsbaum als Gewürz für die Küche.

Victoria Lorenz, ebenfalls Kräuterpädagogin, beschäftigt sich schon seit einigen Jahren mit der kulinarischen Verwertung von Nadelbäumen. Darauf gekommen ist sie aus der Not heraus. Lorenz is with his Kursen on the roads of Munich. Mitten in der Stadt ist es schwer, Ecken zu finden, die nicht auch Hunde nutzen. Also oriented sich weg von den Kräutern auf dem Boden. During your stay in the Nadelbäumen you will have the opportunity to spend the year in green – and it will be intensive and intense in the Geschmack.

Fichte schmeckt zitronig

“Fast and then it will be filled with aromatic aromas. “Fichte schmeckt zitronig, Weißtanne be mandarinig, Douglasie orangig,” said Victoria Lorenz. Besonders angetan hat es ihr der pamplemousseartige Geschmack der Küstentanne, die in den hiesigen Wäldern aber leider nicht zu finden sei.

Anfängern rät sie daher, mit der Fichte zu starten. Above all, it is natural for man to achieve the Heimischen Nadelbäume before his eyes. “Zumal es mit der Eibe echt giftige gibt. Da sind schon wenige Gramm Nadeln todlich”, declared Victoria Lorenz. Auch Thujen, die in vielen Gärten als beliebte Heckenpflanze wachsen, sind giftig.

Recipe for fish butter

• 250 grams of butter at the level of Kühlschrank nehmen et weich werden lassen.
• 2-3 It’s a very cold file and it doesn’t have to be mixed.
• Under the heben butter.
• Mit einer Prize Salz and optionally a halben Esslöffel Zitronenschalenabrieb or Granatapfelkernen mischen.
• In a full glass and in the glass it is possible to leave the glass behind.
• When butterbrot is added, the back and the grill will be cooked.

Wer im Wald sammelt, für den gelten zudem das Bundesnaturschutzgesetz sowie Landeswaldgesetze. Demnach Darf nicht more als ein Handstrauß voll an Kräutern, Zweigen, Blumen, Pilzen oder Beeren für den eigenen Bedarf aus dem Wald mitgenommen werden. “Wer mit Nadelbäumen kochen oder backen möchte, braucht aber ohnehin nur wenige Zweige, denn das ist ja more ein Gewürz denn eine Hauptzutat,” said Victoria Lorenz.

Intensive work for intensive labor of the baby to allow Lorenz to employ Lorenz to try a winter fish butter, an art winter butter butter. And of course, like breast milk, it is also contained in vitamin and mineral soap. “Hinzu kommen die ätherischen Öle, denen auch viele gesunde wirkungen nachgesagt werden,” said Victoria Lorenz.

There is nothing in the forest, but it is possible that Katharina Güls in the holiday home will come to the house – it is supposedly under construction within the organic Anbau. “The Weihnachtsbäume is precisely a center of life and a neat and orderly spirit,” said Victoria Lorenz. It is believed that German soap from the northern branch of Germany does not contain such aromatic flavors. “Ausprobieren kann man es aber auf jeden Fall trotzdem,” said Lorenz.

Zum Backen und Kochen verwendet sie liebsten frische Nadeln wegen des Aromas. “Von Kräutersalz, über gebeizten Fisch, bis hin zu Plätzchen, Cocktails oder Smoothies habe ich ziemlich alles mit verschiedenen Nadelbäumen ausprobiert,” said Victoria Lorenz. Also, the nuts germinate in the Pulverform, and there are some desserts that are poured or zuckerguss for the Weihnachtsplätzchen green zu färben.

But also the abstentions from the kitchen call on Victoria Lorenz for the aromatic products of Nadelbäumen. Sie stellt Räuchermischungen her, Massageöle und Badesalze. Table candles in the kitchen began in the past years, so the foods were used, and they are also in the natural apotheque for a long time.

Also the woods are the same as before.

Fichtennadeln etwa werden schon long aufgrund der nachgesagten entzündungshemmenden et schleimlösenden Wirkung bei Erkältungen angewendet. Victoria Lorenz is great in the often stressful, if bad, time spent in a hot tub. “When I dabei den Duft von Fichtennadeln aufsauge, it’s that fast, and I fell into the forest. »

Katharina Güls has even more to do with her sunbathing. The next time you switch to the Nadeln geklappt hat, soll diesmal also das Holz dran sein. Sie hat gesehen, the man daraus ganz einfach Knöpfe machen kann, a Quirl for the Matschküche der Kinder, Kleiderhaken or a small kitchen project with your Sohn. “The forest is so beautiful that we fell the best,” said Katharina Güls. Hauptsache, der Weihnachtsbaum werde nicht einfach nur schnöde im Grünmüll entsorgt.